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『アゲアゲな会』
2006/9/ 2

「揚げ物祭り」をした!!
夏も終わりに近づいたこのタイミングで、揚げて揚げてアゲまくったぜ!!

メインは「から揚げ!!」
鶏のから揚げの場合、モモ肉を使うのが一般的だと思うけど、今回は参加メンバーの一人が異様なまでにムネ肉こだわりがあり、「ムネ肉じゃないと食わないと(ベストはささみ)」とまで言い切ったので、あえて「ムネ肉(むしろ安い)」で作ることになった。

で、どうせ揚げ物をするんだったら、同時に天ぷらもやってしまえ!ということになり、とりあえず用意したのが

・モモ肉400g×4=1.6kg
・なす
・サツマイモ
・まいたけ
・ししとう

なんだかだいぶ偏りのある組み合わせだが、そこはあまり気にしない。
上記を3人で食べるから、計算的にムネ肉は一人当たり533gである。
鶏肉533gって、なかなかのものじゃない。

から揚げの粉はベーシックな”しょうゆタイプ”と、ピリっと辛くてサクサクになる”スパイシータイプ”を用意。
5:5の割合で2種類のから揚げをつくり、合間に天ぷらをはさんでいくという夢のフルコース。
フランス料理のコース風に言うと

--
スープ:から揚げ
前菜:から揚げ、ししとう天ぷら
メイン:から揚げ、なす天ぷら、サツマイモ天ぷら
デザート:まいたけ天ぷら、から揚げ
--

どうだ!見てるだけで胸焼けしてくるだろう!

いや~、しかしやっぱり揚げ物は揚げたてに限るね。
「アツツツ」と言いながら、食べるときの幸せな感覚といったら、ほかに代用できるものが思いつかないぜ!!

揚げものを食って、自分もアガる(ウマい)。
個人的にすごく楽しかったから、季節の変わり目に「旬の食材の天ぷら+から揚げ」をする会にして、年4回は開催することにしよう。

とりあえず次は「揚げてアガる会2006、冬」だな。
冬の食材も色々ありそうだな。
楽しみだ・・・。

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