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『揚げるか生か』
2004/10/ 2

めっきり涼しくなってきて、もう秋ですね~。
"食欲の秋”とはよく言ったもので、俺も例に漏れず秋はいろんな意味で危険な季節です(カロリーが)。

俺の好物のひとつに「かきフライ」というものがある。
どのくらい好きかというと、「好きな食べ物は何ですか?」と聞かれたときに、間髪をいれずに「かきフライです!」と即答できるぐらい好きなのである。「う~んとね、かきフライですかね。」とかいってるようなヤツとは、”かきフライ好き度”が184倍ぐらい違うのである。

たまに、「かきは生で食べたほうがうまい」などと、アダルティーなことをいう輩がおりますが、そんなことは白髪混じりのナイスミドルになってから言え!
ということで、まだまだヤングな俺は油を使った料理を好むので、”フライが一番”なのです。

たいがいのフライ料理がそうであるように、衣はサクサクで中身が”じゅわっ”というのが理想である。特にかきフライの場合は、中から出てくる汁が海の香りを凝縮しているのがなんともたまらない。

さらにいうと、俺は”タルタルソース”も大好きだ!(告白)
かきフライにタルタルソースをつけるのは結構一般的だと思うが、この組み合わせを考えた人には、個人的に賞をあげたいぐらいだ。

でも子供の頃から好きだったのかというとそうでもない。
あの独特の磯の香りが苦手だったような記憶がある。
いつから好物になったのかは覚えていないが、今ではその”磯の香り”がたまらないのだ。
なんだか不思議なもんですね。
俺も大人になったということでしょうか。

おそらく年をとるごとに
かきフライ嫌い⇒かきフライ好き⇒生がき好き
という風にシフトしていくと思われます。

ちなみに今まで食べたかきフライのなかで一番おいしかったのは、学生時代に学校の近くにあった”らんちたいむ”という弁当屋さんのかきフライ弁当なのは意外だけど本当の話です。

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